經(jīng)營方案
食堂經(jīng)營管理
1、客戶自有食堂經(jīng)營場(chǎng)地,配備食堂運(yùn)營的廚房設(shè)備，我司派駐管理人員、廚師、面點(diǎn)師等服務(wù)人員及后勤采購、倉儲(chǔ)、配送團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)全面服務(wù)。
2、客戶只提供食堂經(jīng)營場(chǎng)地，我司采購所有廚房設(shè)備及食堂裝修布置、購置餐具餐桌等食堂經(jīng)營所需物品。我司派駐管理人員、廚師、面點(diǎn)師等服務(wù)人員及后勤采購、倉儲(chǔ)、配送團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)全面服務(wù)。
經(jīng)營管理
1、食品衛(wèi)生安全的承諾
公司保證所供給的飯菜嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，食堂環(huán)境整潔干凈，食品、設(shè)施、設(shè)備符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按照相關(guān)法律配置食品安全管理員。
2、采購合格原材料的承諾
食堂所有原材料、輔料等原料都是從證照齊全的合格供應(yīng)商處采購，通過質(zhì)監(jiān)局抽樣檢測(cè)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。
3、購買餐飲責(zé)任保險(xiǎn)的承諾
公司入駐食堂經(jīng)營管理時(shí)將為每位用餐人員購買“餐飲責(zé)任保險(xiǎn)”、“食品安全責(zé)任險(xiǎn)”。
4、從業(yè)人員必須通過崗前培訓(xùn)、持證上崗的承諾
凡經(jīng)合格錄取后的食堂從業(yè)人員必須通公司崗前培訓(xùn)，考核合格后，持有政府相關(guān)職能部門指定的發(fā)證機(jī)構(gòu)出具的有效健康證方可上崗，并對(duì)現(xiàn)有員工進(jìn)行定期的考核、再培訓(xùn)。健康體檢每年一次。
5、飯菜口味、品種豐富的承諾
在每個(gè)食堂正式運(yùn)營前，公司都會(huì)對(duì)客戶就餐人員構(gòu)成等各方面情況進(jìn)行全面了解，以確定人員口味、喜好等，以此來配置精英服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保菜色、品種豐富多樣，符合就餐人員口味。
6、飯菜價(jià)格合理、保證質(zhì)量的承諾
為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競爭，公司不斷擴(kuò)大供貨渠道，各食材均直接采購于生產(chǎn)基地、工廠、一級(jí)批發(fā)商，省去中間環(huán)節(jié)，確保價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)。同時(shí)，建立自已的生產(chǎn)基地，保證貨源，減少市場(chǎng)動(dòng)蕩對(duì)價(jià)格的影響。
7、準(zhǔn)時(shí)供餐，熱情周到服務(wù)的承諾
保證嚴(yán)格按照客戶要求之供餐時(shí)間執(zhí)行，確保準(zhǔn)時(shí)、無誤。所有工作人員嚴(yán)格按照公司文明服務(wù)管理制度執(zhí)行，就餐人員至上。
